烧烤场 · 从筹划到开业 · 使用说明
这套筹备工具 = 1 个互动网页(任务追踪) + 35 个模板文件(拿来即填),按”时间阶段为主 × 工作流为标签”的 MECE 结构组织,覆盖从概念到开业后 90 天的全部 149 项任务。
一、文件清单与目录
烧烤场/
├── 烧烤场开业Todolist.html ← 互动网页(双击即开,可部署给团队)
└── 开业筹备/
├── _使用说明.md ← 本文件
├── _模板索引.md ← 35 个模板的索引
├── P0_概念可行性/ (3 个模板:可行性+财务模型、客群验证、立项决议)
├── P1_合规闸门Gate0/ (2 个:Gate-0 核验表、场地产权核验)
├── P2_证照法务保险/ (3 个:证照时序、篷房报建、保险配置)
├── P3_品牌产品/ (5 个:VI命名、菜单工程、酒水毛利、出品SOP、内容日历)
├── P4_空间施工设备/ (7 个:动线任务书、施工合同、篷房选型、暖通、自动化传菜、烧烤排烟、声光AV)
├── P5_供应链人力系统/ (4 个:供应商协议、招聘JD、培训考核、POS会员进销存选型)
├── P6_营销预热/ (4 个:30天营销日历、KOC投放、私域储值、抽奖大屏合规)
├── P7_试运营开业/ (3 个:压测清单、开业SOP、首周看板)
└── P8_开业后90天/ (4 个:夜间安全SOP、食安消防噪音台账、月度对账、90天复盘止损)二、互动网页怎么用
双击 烧烤场开业Todolist.html 用浏览器打开(Chrome/Edge/Safari 均可,无需联网、无需安装)。
| 功能 | 说明 |
|---|---|
| 勾选打钩 | 每项任务前的复选框,勾选即标记完成 |
| 进度条 | 顶部=总进度;每个阶段卡片右侧=该阶段进度 |
| 本地保存 | 进度自动存在浏览器本地(localStorage),关掉重开不丢。注:换设备/换浏览器进度不互通,见第四节部署 |
| 筛选 | 顶部按 阶段 / 工作流 / 状态(未完成·已完成·门禁·被冻结)多选筛选 |
| 搜索 | 搜任务名、负责人、验收标准 |
| Gate-0 门禁 | P1 的 7 项合规核验(用地/消防/环保)未全部勾选前,P4 的 19 项土建/采购任务自动锁定(灰色),防止”先砸钱再发现办不出证”。勾完 P1 自动解锁 |
| 详情 | 点任务展开”验收标准”;有 📄 模板徽章的点开直接打开对应模板 |
| 甘特/关键路径 | 切到”甘特”视图看阶段时间线(约 26–30 周),橙色=决定开业日期的关键路径(P0→P1→P4→P7) |
| MECE审计 | 看本清单的查漏纪要(已并入的 12 个补充缺口、职责交叠、依赖提示) |
| 打印/PDF | 一键打印或存 PDF(自动展开全部验收标准) |
| 导出进度 | 导出已完成任务清单 JSON,便于汇报/备份 |
三、模板怎么用
- 每个模板都是 Markdown,可用任意编辑器(Typora/VSCode/Obsidian/飞书文档导入)打开。
- 模板里凡需你填的地方,都有 斜体填写建议,形如
*(填写建议:写明…/参考区间…)*——照着填即可,删掉斜体提示换成你的实际内容。 - 数字类有行业经验区间(如食材率 32–38%、油烟 ≤1.0mg/m³、储值不记名卡 ≤1000 元、抽奖奖额 ≤5 万),已标注是法定还是经验值。
- 模板与任务一一挂钩:网页里点任务的 📄 徽章直达对应模板。
四、部署给团队查看(单独部署)
这是纯静态单文件,部署极简——把 烧烤场开业Todolist.html 和 开业筹备/ 文件夹一起上传、保持相对路径即可(模板链接是相对路径):
| 方式 | 做法 | 适合 |
|---|---|---|
| 内网/Nginx | 把两者放进网站根目录,团队访问 http://内网IP/烧烤场开业Todolist.html | 公司内网最简单 |
| 对象存储 | 阿里云 OSS / 腾讯云 COS 开静态网站,上传两者 | 有云账号 |
| Vercel / Netlify / GitHub Pages | 拖拽文件夹部署,得一个公网链接 | 想要公网分享链接 |
重要提醒(团队共享进度的边界):当前版本每个人的勾选进度存在各自浏览器本地,适合”每人各自追踪 / 只读查看整体结构”。若要全团队实时共享同一份进度(A 勾了 B 也看到),需要加一个轻量后端(如 Supabase / Firebase / 一个小 API + 数据库)。这块我没默认做(避免过度工程)——你要的话我可以再加,给出方案和成本。
五、MECE 结构说明
- 一级=时间阶段(9 个,按时间推进,互斥且穷尽):P0 概念可行性 → P1 合规闸门 → P2 证照法务保险 → P3 品牌产品 → P4 空间施工设备 → P5 供应链人力系统 → P6 营销预热 → P7 试运营开业 → P8 开业后 90 天。
- 二级=工作包(每阶段 3–6 个),三级=任务(共 149 项)。
- 工作流标签(8 个,跨阶段的横向切法):法务合规 / 财务资金 / 品牌营销 / 产品出品 / 工程施工 / 设备系统 / 人力组织 / 运营安全。每个任务带 1–2 个标签,可横向筛选(如只看”法务合规”这条线的所有任务)。
- 任务元数据:负责角色 / 工期(周) / 前置依赖 / 验收标准 / 是否门禁(一票否决)。
- 本清单经 MECE 异构审计,补入了 12 项易漏硬合规(消防验收终闸、食品留样、餐具消毒、库存盘点、现金对账、明厨亮灶、明码标价、用工背调、燃气安全、外卖上线 SOP、周转金铺排、环评登记),并修复了 P4 土建/采购对 Gate-0 的依赖。