已产出《自动化传菜系统方案》。
文件路径:/Users/yongqian/Desktop/烧烤场/自动化传菜系统方案.md
核心内容(给明确推荐,非罗列):
总推荐:不上单一系统、不赌全场机器人,按「科技感 × 省人力 × 户外可靠」三轴做四区组合——① 篷闭/室内铺装区用特急レーン高速直送轨道做招牌打卡轴 + 省人主力(对标 Watami 焼肉の和民厅面降一半、营收增 2–3 倍);② 硬化主通道用 2–3 台国产送餐机器人(优先猫耳 BellaBot) 补盲 + IP 互动;③ 露天散桌用智能取餐柜 + 叫号大屏做零地形依赖兜底;④ 招牌桌做一小段云轨/空中飞菜绑定「篷开露星空」仪式。配置走中性 25 万档,不上 40 万乐观档。
五节均已覆盖:
- ① 选型理由:逐类给「用/不用/怎么用」判断,明确点出户外四大硬伤(爬坡 ≤5 度、激光受强光油烟干扰、防护等级低、篷开致 SLAM 重定位),并明确不选回转输送带。
- ② 空间动线:含 ASCII 动线图,单一出餐口聚合 → 三区分流 → 轨道末端近明火做隔热防油、桌位先定死再铺轨。
- ③ 科技感打卡:灯效(金色烤肉夹吊灯+7 色 LED)、命名(「特急直送·星轨快线」等)、整点「篷开+全场乾杯」仪式绑定。
- ④ 造价/省人/回本:三档 capex(15/25/40 万)+ 净省表(+1.11~1.85 万/月),关键诚实定调——自动化是引流装置而非省人工具,真价值在把营收拉到转正线 84–88 万。
- ⑤ 局限与人机边界:户外高失败率(三年亏 8 亿/4 个月倒闭前车之鉴)、土建生死前置;人机协作表明确「机器人跑腿、人做人情味」——点单/加酒/调酒/篷开主持/互动 100% 保留真人。
一处对 brief 假设的显式标注:方案 capex/省人/回本数字全部继承自财务维度的中性模型,且设备处在快速降价通道——文档已注明「落地必须重新询价、按国产同级重估」,这是结论的关键依赖前提。